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山形県における有毒植物・毒キノコによる食中毒の発生傾向

　　　　

有毒植物による食中毒発生件数

山形県における有毒植物による食中毒発生件数（2004~2023年）*

*厚生労働省：食中毒発生事例をもとに作成

  • 山形県では２００4〜２０２３年の間に有毒植物が原因となった食中毒は２6件発生している
  • ２００4〜２０２３年で平均すると、有毒植物による食中毒発生件数は、年に１件以上。件数は少ないもののほぼ毎年発生している
  • ここ１０年の発生頻度を有毒植物の種類別にみると、スイセンは約１件／年、それ以外では１件未満／年である

毒キノコによる食中毒発生件数

山形県における毒キノコによる食中毒発生件数（2004~2023年）*

* 厚生労働省：食中毒発生事例をもとに作成
  • 山形県では２００４〜２０２３年で、毒キノコが原因となった食中毒は９２件発生している
  • ２００４〜２０２３年で平均すると、毒キノコによる食中毒発生件数は、年に５件程度。ただし、ここ数年の発生件数は平均よりも小さくなっている
  • ここ１０年の発生頻度を毒キノコの種類別にみると、ツキヨタケが２件程度／年と多く、それ以外は１件未満／年である
  • ツキヨタケが原因の食中毒は、ほぼ毎年発生しているが、ここ数年の発生回数は減少している

有毒植物・毒キノコによる食中毒統計情報

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