見分け方のポイント（キノコ）
見分け方のポイントの１つだけでは、判別しにくい場合もあります。できるだけ複数のポイントで判別しましょう。
目次
ツキヨタケ（毒）と ムキタケ
- 見分け方のポイント
| 写真 |
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| 名 | 【有毒】ツキヨタケ | ムキタケ |
| 石づき | 縦に裂くと黒紫色のシミがある （ないものもある） |
シミがない |
| 傘の表面 | 皮をむきにくい | 皮をむきやすい |
| 柄 / 軸 |
短いがきちんとある 傘との境目がツバ状に隆起 |
短くみにくい 傘との境目に隆起ない |
| 注意事項 | 石づきのシミが薄い個体もある ツキヨタケはヒラタケやシイタケにも外観が似ていることがある |
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クサウラベニタケ（毒）と ウラベニホテイシメジ
- 見分け方のポイント
| 写真 |
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| 名 | 【有毒】クサウラベニタケ | ウラベニホテイシメジ |
| 柄 / 軸 |
中空で、より柔らかい感じ 苦味なし |
苦味あり |
| 傘 | くぼみなし | 指で押したようなくぼみがあるものが多い |
| 注意事項 | クサウラベニタケは「ホンシメジ」や「ハタケシメジ」にも似る クサウラベニタケのヒダはピンク色なのに対し、ホンシメジとハタケシメジは白である |
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ドクササコ（毒）とハツタケなど
- 見分け方のポイント
| 写真 |
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| 名 | 【有毒】ドクササコ | ハツタケ |
| 柄 / 軸 |
中空で、縦に裂けやすい | |
| 傘 | 茶褐色で、中央にくぼみがある |
淡紅褐色、中央にくぼみがある 傷をつけると青緑色のシミがつく |
| 注意事項 | 食中毒の症状が、嘔吐などではない 食べてから５〜７日後に手や足の先に焼け火箸でさされたような激痛が出て、痛みが1ヶ月も続くことがある ナラタケ、アカハツ、カヤタケと形態が似る |
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その他の毒キノコ
- 見分け方のポイント
| 写真 |
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| 名 | 【有毒】ニガクリタケ | クリタケ |
| 味 | かじると苦い（すぐ吐き出すこと） | 苦味がない（注１） |
| 注意事項 | 注１）わずかに苦味がある場合もあるが、苦味を感じたらすぐに吐き出す | |
| 写真 |
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写真無し |
| 名 | 【有毒】カキシメジ | チャナメツムタケ |
| ヒダ | 若いうちは白色、成熟すると茶褐色のシミが点々と見られる | 全体的に灰褐色か黄土色 |
| 写真 |
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| 名 | 【有毒】カエンタケ | ベニナギナタタケ |
| 形状 | 円柱形または扁平な円柱状 | 先端がとがっている |
| 色 | 光沢のあるオレンジ色を帯びた赤色 | 緋色〜朱赤色 |
| 内部 | 肉質が堅い | 肉質が柔らかい |
| 注意事項 | カエンタケは触れるだけで皮膚炎になる | |
| 写真 |
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写真無し |
| 名 | 【有毒】ドクツルタケ | シロマツタケモドキ |
| 柄 / 軸 |
上部に「膜状のつば」があり、その下に繊維状のささくれがある | 上部につばがあり、その下に鱗片がある |
| 名 | 【有毒】ヒカゲシビレタケ | ナラタケ |
| 変色 | 傷をつけると青く変色 | 変色しない |
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